Nos vinaigres de vin sont élaborés à partir de vins provenant des principales régions vinicoles françaises.Grâce à sa fermentation lente de 3 semaines en fût de chêne et à son vieillissement pendant un an dans nos chais, il offre ce goût unique, héritage d'un savoir-faire séculaire.

Nos vinaigres de vin sont élaborés à partir de vins provenant des principales régions vinicoles françaises.Grâce à sa fermentation lente de 3 semaines en fût de chêne et à son vieillissement pendant un an dans nos chais, il offre ce goût unique, héritage d'un savoir-faire séculaire.

Nos vinaigres de vin sont élaborés à partir de vins provenant des principales régions vinicoles françaises.Grâce à sa fermentation lente de 3 semaines en fût de chêne et à son vieillissement pendant un an dans nos chais, il offre ce goût unique, héritage d'un savoir-faire séculaire.

Nos vinaigres de vin sont élaborés à partir de vins provenant des principales régions vinicoles françaises.Grâce à sa fermentation lente de 3 semaines en fût de chêne et à son vieillissement pendant un an dans nos chais, il offre ce goût unique, héritage d'un savoir-faire séculaire.

Description
Nos petits pois sont produits dans le Sud-Ouest de la France. Nous sélectionnons les meilleurs petits pois et nous leur donnons le temps de cuisson adéquat. Il vous suffit d’ouvrir le pot et de les ajouter à vos plats et recettes.
Nos conserves de petits pois sont donc toutes réalisées à base de matières premières fraîches et issues de l'agriculture biologique. Grâce à notre conserve artisanale, vous pouvez consommer des légumes toute l'année.
Les petits pois, pois de jardins, ou pois potagers sont les jeunes graines vertes de variétés cultivées du pois, récoltées après leur développement dans les gousses et avant leur maturité. Lorsque ces graines sont récoltées à leur maturité, elles sont appelées pois cassés
Les petits pois frais servent de légumes d'accompagnement et sont préparés traditionnellement « à l'anglaise » ou « à la française ». À l'anglaise, les petits pois sont cuits dans de l'eau salée portée à ébullition. En fin de cuisson, on les égoutte et on ajoute du beurre (les Anglais ajoutent aussi de la menthe). À la française, ils sont cuits à l'étuvée au beurre, avec des petits oignons nouveaux et de la laitue, mouillés d'un peu d'eau. Au moment de servir, ils sont liés avec du beurre ou de la crème.
Ils entrent aussi dans la préparation de soupes , salades, de jardinières de légumes, de glaces, de macédoines et de purées. Nous l'avons également décliné sous forme de velouté, son succés est indéniable, découvrez notre velouté de petits pois au lard fumé.
certifié biologique par Ecocert FR-Bio-01. Légumes cultivés dans Les Landes,Le Gers ou Le Lot et Garonne, et cuisinés dans notre atelier.
Dans la cuisine française, l'expression « à la Clamart » signifie accompagné d'une garniture aux petits pois (exemple : escalope de veau à la Clamart). Clamart est le nom d'une ancienne variété de pois ronds qui était cultivée dans les Hauts-de-Seine. « À la Fontanges » désigne un potage préparé à base d'une purée de petits pois frais, éclaircie au consommé et additionnée d'oseille et de cerfeuil. Cette recette a été ainsi dénommée en l'honneur de Marie-Angélique de Scorailles de Rousille, duchesse de Fontanges, qui fut la maîtresse de Louis XIV et mourut à l'âge de dix-neuf ans en 1681. « À la Saint-Germain », à l'étymologie obscure, s'applique à une recette de purée de pois ainsi qu'à diverses garnitures contenant des petits pois.
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Poids
920 g
Poids net
350

Les Mini-grooms Maxim's en métal rouge
Laissez-vous envoûter par notre mini groom blanc, dans l'esprit du célèbre Casse-noisette ! Avec son design élégant et épuré, il s'intègre parfaitement dans votre sapin ou en décoration de table. À l'intérieur, vous découvrirez 4 flûtes croustillantes, délicatement feuilletées et généreusement fourrées d'un délicieux chocolat aux noisettes. Ce mini groom rouge offre une touche de magie gourmande à vos célébrations.

Le garam masala est une mélange d'épices typique de l'Inde.

Traditionnellement, le garam masala est utilisé en fin de cuisson et est idéal pour parfumer les volailles, les légumes et le riz. Il est également utilisé pour préparer une recette de poulet tikka massala.

C'est un mélange d'épice très utile en cuisine pour apporter de la variété et de nouvelles saveurs à vos plats ! en particulier le poulet et les légumes. l'association entre la Garam massala et le lait de coco est délicieuse.

Le Garam Masala est un mélange d’épices traditionnel du nord de l'Inde. Littéralement "Garam" veut dire en hindi "chaud' et masala "mélange".

il existe des variations multiples, chaque famille en Inde possédant sa propre recette. La chaleur de ce mélange est essentiellement dûe à la teneur en poivre noir. Chaque cuisinier en Inde concocte sa propre recette avec des épices différentes, jusqu'à 15 à 30 parfois !

Notre Garam Massala est composé de fenugrec, cannelle, fenouil, poivre noir, cardamome verte et coriandre. Il est délicieusement parfumé avec en particulier des notes de cardamome verte et de cannelle.

Vous pouvez donc aussi faire votre propre "Garam masala" en choisissant votre dosage pour votre mélange d'épices.

Un "masala" signifie mélange in Hindi. Le Garam masala est issu plus particulièrement de Nord et aussi de la région du Kérala en Inde.

Le Garam Masala est très présent dans la gastronomie Indienne, mais également Pakistanaise, Réunionnaise et Mauricienne.

Ce mélange est caractérisé par des saveurs chaudes, sans piquant avec des notes presque sucrées-salées. Il s’utilise principalement en fin de cuisson avec de la viande ou des légumes mijotés. C’est un ajout parfait dans vos plats indiens: chapati, samossas, biryani…ou pour parfumer vos plats en sauce ou marinades.

On peut également déposer le garam masala dans une poêle à feu très doux pour faire torréfier les épices et faire exhaler les arômes.

François, notre "passeur de saveurs" nous parle de son expérience en cuisine avec le garam masala : " C'est une source d'inspiration inépuisable pour réaliser des plats indiens : notamment les plats à base de riz : j'aime bien "blanchir" un beau riz avec de l'huile et un mélange Garam que je confectionne en fonction de tout ce que j'ai sous la main !Le riz doit être translucide puis je mouille le tout , porte à ébullition , couvre et réduit jusqu'à cuisson complète. A essayer avec des aubergines, c'est le célèbre "vangi bhaat". J'utilise également le Garam massala avec toutes sortes de légumes : haricots verts, poivrons frits, courgettes... Enfin, vous pourrez réaliser des plats à base de poulet et de lait de coco délicieux!"

Très utilisé en Thaïlande, ce curry apportera son goût anisé à des plats de poissons, crevettes, volailles. Notre curry vert est très doux car il ne contient pas de piment, ainsi c’est un mélange très versatile qui se marie avec de nombreux plats, surtout les plats en sauce dans lesquels il dégagera tous ses arômes.

A ne pas confondre avec sa cousine botanique la cardamome noire, la cardamome verte s’utilise aussi bien en salé qu’en sucré et apporte une touche fraiche et citronnée à vos plats. Ses arômes évoquent la sève de pin et d’eucalyptus, tout en apportant une touche de sucré. Son parfum étant très prononcé elle est à utiliser avec parcimonie. Élément incontournable du café turc, la cardamome s’utilise aussi bien dans les mets salés (principalement en Asie du Sud) que dans la pâtisserie. Associée au safran, ou mélangée au gingembre, clou de girofle, cannelle ou poivre, c’est un indispensable de la cuisine Indienne et une épice importante dans les mélanges tels que les currys, le garam massala ou le thé chai. En Europe la cardamome verte est utilisée principalement dans les préparations sucrées telles que le riz au lait, le pain d’épices, les crèmes, confitures, compotes ou salade d’agrumes. Il existe plusieurs façon d’utiliser la cardamome en cuisine: vous pouvez utiliser la gousse entière ou seulement les graines noires qui se trouvent à l’intérieur afin d’obtenir un parfum plus intense. Pour les extraire plus facilement faites chauffer vos gousse dans une poêle à vif, en remuant constamment pour ne pas que ça brûle, les gousses s’ouvriront toutes seules pour libérer les graines noires. Vous pourrez ensuite les passer au mortier ou au mixeur pour en faire une poudre. Moulue, elle apportera une saveur plus diffuse. Pour une conservation optimale privilégiez la cardamome en gousse, que vous ouvrez au moment de la cuisine, cependant il est également possible d’acheter la cardamome déjà moulue pour une utilisation plus facile.

L'incontournable pesto vert vient ici rencontrer la truffe d'été pour un mélange gourmand et savoureux. Ses saveurs de basilic associées à celle de la truffe apporteront cette petite touche en plus qui sublimera vos plats.

Nos rillettes sont réalisées avec des noix de saint-jacques Chlamps opercularis pêchées en France, Ecosse ou Iles Féroé. La recette est composé de noix de saint- jacques, de crème fraîche, de beurre, de filets de poissons blancs et de vin blanc. Dégustez- les sur un toast et rapez un zeste de citron ou déposez quelques gouttes d'huile de truffe.

Nos rillettes sont réalisées avec les saumons bio Kaviari élevés en Irlande, Ecosse ou Norvège. La recette est élaborée à partir de saumon frais et fumé, de crème fraîche et de moutarde. Un délice sur des crackers salés accompagnés d'un peu citron ou de quelques baies roses.

Succombez à cette bisque de homard fabriquée de manière artisanale et avec des produits de qualité.

Son onctuosité et son goût subtil ravira les palais les plus exigeants.

Description
On devrait toujours avoir un risotto aux champignons dans son garde-manger ! La gamme des risottos préparés satisfera les personnes pressées ou qui n'osent pas se lancer dans la préparation de risottos ! Les risottos sont prêts en 15 min. Vous aurez besoin d'ajouter le vin, l'eau, le beurre, le parmesan et le tour est joué ! Le bouillon intégré est sans conservateur.
Liste des ingrédients
Carnaroli 93%, bouillon de legumes (sel, amidon et maltodextrine de pomme de terre, extrait de levure, extraits de carotte et d'oignon, huile de tournesol, extraits de basilic, persil et romarin), cèpes (Boletus Edulis) 2%, oignon, sel, persil, ail
DLC
12 mois

Description
Un must de la cuisine italienne ! La gamme des risottos préparés satisfera les personnes pressées ou qui n'osent pas se lancer dans la préparation de risottos ! Les risottos sont prêts en 15 min. Vous aurez besoin d'ajouter le vin, l'eau, le beurre, le parmesan et le tour est joué ! Le bouillon intégré est sans conservateur.
Liste des ingrédients
Carnaroli 95%, bouillon de legumes (sel, amidon et maltodextrine de pomme de terre, extrait de levure, extraits de carotte et d'oignon, huile de tournesol, extraits de basilic, persil et romarin), oignon, sel, ail, safran ,4%
DLC
12 mois

Description
On devrait toujours avoir un risotto aux champignons dans son garde-manger ! La gamme des risottos préparés satisfera les personnes pressées ou qui n'osent pas se lancer dans la préparation de risottos ! Les risottos sont prêts en 15 min. Vous aurez besoin d'ajouter le vin, l'eau, le beurre, le parmesan et le tour est joué ! Le bouillon intégré est sans conservateur.
Liste des ingrédients
Carnaroli 93%, bouillon de legumes (sel, amidon et maltodextrine de pomme de terre, extrait de levure, extraits de carotte et d'oignon, huile de tournesol, extraits de basilic, persil et romarin), cèpes (Boletus Edulis) 2%, oignon, sel, persil, ail
DLC
12 mois

Incomparable gâteau au chocolat à la texture si fondante, au goût délicatement caramélisé et habillé d’une fine couche meringuée, le Fondant Baulois® est une ode à la gourmandise. Confectionné à la main, exclusivement à partir d'ingrédients nobles et naturels : un grand cacao, des oeufs frais, du beurre salé, de la farine et du sucre de canne.
150G

Préparé pour Risotto aux légumes. Fabriqué avec du riz Carnaroli et la meilleure variété de légumes. Ils sont la solution idéale pour profiter d'une délicieuse entrée rapide et facile. 2-3 portions. Sans gluten et adapté aux régimes végétaliens.

Cette moutarde fine à la truffe d'hiver se déguste avec toutes les viandes grillées, et s'utilise aussi très bien dans les sauces.

“Belleruche”
Les cépages
Majorité Grenache et Syrah.
Le terroir
Il est composé de plusieurs grands types
de terroirs dont parmi eux des sols à galets
roulés aux terres argileuses, des sols
d’épandages caillouteux, des terrasses
argilo-caillouteuses, des sables limono
caillouteux… Tous ces sols offrent à la vigne
une alimentation hydrique régulière et une
restitution, durant la nuit, de la chaleur
emmagasinée le jour par les cailloux.
Les vendanges
Les raisins sont récoltés à maturité
phénolique et vendangés essentiellement
à la machine.
La vinification
Après un égrappage total, les raisins
sont vinifiés dans des cuves bétons et inox
pendant 3 à 4 semaines. Des remontages
sont réalisés quotidiennement pour extraire
en douceur les substances aromatiques,
les anthocyanes et les tanins. La température
de fermentation alcoolique est contrôlée
et régulée à 28 °C.
En toute fin de fermentation alcoolique,
on laisse monter la température entre
30 et 33 °C pour favoriser la polymérisation
des tanins.
L’élevage
6 mois en cuve béton et en cuve inox.
La dégustation
Robe: rouge grenat profond.
Nez : intense, fruité (notes de cassis/
framboise) et agrémenté par des notes
de poivre blanc.
Bouche: la bouche est juteuse, puissante,
fruitée (notes de fruits rouges) et accompagnée
par de jolies notes de torréfaction.
Les tanins présents sont soyeux et délicats.
Avec ce vin nous avons aimé:
agneau de lait.
Température de dégustation: 16-18 °C.
La garde: de 3 à 5 ans.
G

Ce vinaigre de Jerez est élaboré à partir du vin blanc sec Jerez Palomino fino. Le vin s'appelle Jerez en Espagne, Xérès en France et Sherry en Angleterre.

Qualité "Reserva", c'est à dire un minimum de 2 ans d'age.

Idéal pour les salades et les vinaigrettes. Parfums de résine, de pomme et de fruits secs.

Sel d'origine du Cachemire, Pakistan. Sel de gemme très doux car non iodé, accompagne et décore viandes grillées, rôtis et pavés de poisson.

Description
Nos petits pois sont produits dans le Sud-Ouest de la France. Nous sélectionnons les meilleurs petits pois et nous leur donnons le temps de cuisson adéquat. Il vous suffit d’ouvrir le pot et de les ajouter à vos plats et recettes.
Nos conserves de petits pois sont donc toutes réalisées à base de matières premières fraîches et issues de l'agriculture biologique. Grâce à notre conserve artisanale, vous pouvez consommer des légumes toute l'année.
Les petits pois, pois de jardins, ou pois potagers sont les jeunes graines vertes de variétés cultivées du pois, récoltées après leur développement dans les gousses et avant leur maturité. Lorsque ces graines sont récoltées à leur maturité, elles sont appelées pois cassés
Les petits pois frais servent de légumes d'accompagnement et sont préparés traditionnellement « à l'anglaise » ou « à la française ». À l'anglaise, les petits pois sont cuits dans de l'eau salée portée à ébullition. En fin de cuisson, on les égoutte et on ajoute du beurre (les Anglais ajoutent aussi de la menthe). À la française, ils sont cuits à l'étuvée au beurre, avec des petits oignons nouveaux et de la laitue, mouillés d'un peu d'eau. Au moment de servir, ils sont liés avec du beurre ou de la crème.
Ils entrent aussi dans la préparation de soupes , salades, de jardinières de légumes, de glaces, de macédoines et de purées. Nous l'avons également décliné sous forme de velouté, son succés est indéniable, découvrez notre velouté de petits pois au lard fumé.
certifié biologique par Ecocert FR-Bio-01. Légumes cultivés dans Les Landes,Le Gers ou Le Lot et Garonne, et cuisinés dans notre atelier.
Dans la cuisine française, l'expression « à la Clamart » signifie accompagné d'une garniture aux petits pois (exemple : escalope de veau à la Clamart). Clamart est le nom d'une ancienne variété de pois ronds qui était cultivée dans les Hauts-de-Seine. « À la Fontanges » désigne un potage préparé à base d'une purée de petits pois frais, éclaircie au consommé et additionnée d'oseille et de cerfeuil. Cette recette a été ainsi dénommée en l'honneur de Marie-Angélique de Scorailles de Rousille, duchesse de Fontanges, qui fut la maîtresse de Louis XIV et mourut à l'âge de dix-neuf ans en 1681. « À la Saint-Germain », à l'étymologie obscure, s'applique à une recette de purée de pois ainsi qu'à diverses garnitures contenant des petits pois.
Voir moins
Poids
920 g
Poids net
350

Algue à la texture charnue et croquante, le kombu qui signifie ‘bonheur’ en japonnais est considéré comme plante de longévité dans la tradition orientale.

Une recette de prestige qui célèbre la finesse de la truffe noire. Un incontournable pour les épicuriens

Description
Cette recette imaginée par le Chef de notre restaurant est idéale avec une terrine de canard, notamment avec du foie gras.

Produit de fêtes - Repas de Noël - Réveillon - Cadeaux Gourmands
Dimensions
Hauteur 6cms X Longueur 7cms X Largeur 7cms
Poids net
110g
Liste des ingrédients
Poire (69%), sucre, vinaigre de cidre, oignon, pain d’épice.
Fabriqué dans un atelier qui utilise: arachides, fruits à coque, céleri, moutarde et graines de sésame.
DLC
12 Mois

Description
Cette recette imaginée par le Chef de notre restaurant est idéale avec une terrine de canard, notamment avec du foie gras.

Produit de fêtes - Repas de Noël - Réveillon - Cadeaux Gourmands
Dimensions
Hauteur 6cms X Longueur 7cms X Largeur 7cms
Poids net
110g
Liste des ingrédients
Figue (52%), sucre oignon, vinaigre de cidre, jus de citron, gingembre, thym citron (0,3%).
Fabriqué dans un atelier qui utilise: arachides, fruits à coque, céleri, moutarde et graines de sésame.
DLC
12 Mois

Description
Entières
L’olive Kalamata est ici préparée en saumure (eau, sel de mer, vinaigre) pour mettre en valeur ses arômes puissants et fruités. Cette recette fait ressortir la force de caractère de l’olive Kalamata.

Idéale pour vos plats mijotés et cuissons au four.
Origine : Grèce

Une belle viande de porc salée et cuite lentement, le tout relevé par une belle note de poivre et d'oignon pour des saveurs uniques !

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Avec son goût typique, sa texture très onctueuse et un assaisonnement parfait signé Maison Dubernet, ce foie gras de canard entier mi-cuit est l'incontournable de vos tables de fêtes. La bûche facilite un joli tranchage. Certifié IGP "Canard à foie gras du Sud-Ouest."

Voir les avis (6)
Le petit fruit à l’élégante robe sombre nous offre une tentation irrésistible. Un plaisir de douceur acidulée qui nous rappelle nos souvenirs d’enfance.

" Comme le monde serait triste sans l'odeur des confitures" - Citation de Georges Duhamel

La fusion entre le fondant de la poire légèrement musquée et la vanille de Tahiti aux nuances de caramel et d’anis fera le ravissement de nos papilles. Un voyage inoubliable !

Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
Poids : 210g

Médaille de bronze au concours général agricole 2018

C’est toute la chair fine et fondante de l’abricot que livre cette confiture éblouissante. Une douceur veloutée gorgée de soleil.

A consommer comme une confiture mais tentez de déposer deux belles cuillère à soupe de notre abricot sur vos papilottes de saumon ou poisson et vous serez agréablement surpris de ce mariage heureux:

Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
Poids : 210g

Médaille de bronze au concours général agricole 2018

C’est toute la chair fine et fondante de l’abricot que livre cette confiture éblouissante. Une douceur veloutée gorgée de soleil.

A consommer comme une confiture mais tentez de déposer deux belles cuillère à soupe de notre abricot sur vos papilottes de saumon ou poisson et vous serez agréablement surpris de ce mariage heureux:

Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
Poids : 210g

Médaille de bronze au concours général agricole 2018

C’est toute la chair fine et fondante de l’abricot que livre cette confiture éblouissante. Une douceur veloutée gorgée de soleil.

A consommer comme une confiture mais tentez de déposer deux belles cuillère à soupe de notre abricot sur vos papilottes de saumon ou poisson et vous serez agréablement surpris de ce mariage heureux:

Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
Poids : 210g

MIEL DE FLEURS DE PRINTEMPS
LIQUIDE OU CRÉMEUX
Miel aux notes florales douces, issu de fleurs sauvages de printemps originaires des prairies (trèfle, pissenlit…), de haies bocagères et de forêts (aubépine, pommier, cerisier, acacia, noisetier…).

POT DE 250 GR : 8.5€

MIEL D'ACACIA
LIQUIDE
Ce miel très doux, aromatique et clair est idéal au petit déjeuner ou dans les préparations sucrées.

POT DE 250 GR : 8.5€

Algue à la texture charnue et croquante, le kombu qui signifie ‘bonheur’ en japonnais est considéré comme plante de longévité dans la tradition orientale.

Cette noix blanche et tendre d’une grande finesse possède une saveur unique légèrement sucrée. Nos rillettes sont fabriquées exclusivement avec de la Saint-Jacques, pecten-maximus, des côtes normandes et bretonnes. Dans cette association « terre et mer », le fumé du lard relève subtilement la douceur de la Saint-Jacques.

La dorade est un poisson blanc réputé pour sa chair fine, subtilement relevé par la fraîcheur du citron vert, la note poivrée du gingembre, la douceur de la crevette rose elle satisfera les papilles !!

Découvrez notre tartinable de thon, curry rouge

Préparé selon la recette exclusive du Chef Yannick Franques, par Stephan Perrotte, nommé meilleur confiturier du monde en 2015, ce chutney aux fruits et épices galantes est à déguster avec les foies gras ou les terrines.

Recette crémeuse, où le mariage du thon et des épices cajun de Louisiane ravira les papilles recherchant des saveurs lointaines et relevées. Cette préparation est idéale pour un apéritif ou une entrée originale.

Notre miel d'acacia à la truffe d'été se marie à merveille avec de nombreux fromages tels que le Camembert, le Brillat-Savarin ou encore le Crottin de Chavignol. Surprenez vos convives !

Spécialité de la cuisine méditerranéenne, le tarama accompagne à merveille vos apéritifs tout au long de l'année.

Les gourmets apprécieront la finesse de cette confiture. Le délicat parfum de l’anis dynamise la douceur sucrée de la pomme, rehaussée des notes florales du miel de montagne. Un festival de sensations!

La fusion entre le fondant de la poire légèrement musquée et la vanille de Tahiti aux nuances de caramel et d’anis fera le ravissement de nos papilles. Un voyage inoubliable !

Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
Poids : 210g

La saveur rafraîchissante de l’ananas sublimée par l’envoûtante vanille aux arômes suaves et un soupçon de Rhum Jamaïca intense et épicé. Une combinaison de caractère qui libère ses accents exotiques.

« Je construis mes préparations en pensant à la juxtaposition des textures et à la succession des différentes strates de dégustation », explique le Chef. .

Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
Poids : 210g

Voir les avis (6)
Le petit fruit à l’élégante robe sombre nous offre une tentation irrésistible. Un plaisir de douceur acidulée qui nous rappelle nos souvenirs d’enfance.

" Comme le monde serait triste sans l'odeur des confitures" - Citation de Georges Duhamel

La belle harmonie des fruits rouges livrant une kyrielle de saveurs riches et nuancées. Cette généreuse confiture éveille nos palais tout en rondeur.

Les gourmets apprécieront la finesse de cette préparation tout à la fois douce et acidulée. Les arômes subtils et affirmés du cassis raviront votre palais.

« Quand j’étais petit, en vacances à Valognes chez mes grands-parents, je voyais ma grand-mère préparer les confitures avec les fruits du jardin, cassis, groseilles à maquereau, framboises, se souvient le Chef Stéphan Perrotte.

Nos préparations à base de fruits se consomment comme une confiture.
Poids : 210g

Découvrez nos rillettes de Saint-Jacques, cèpes et poivre de Penja

Découvrez nos rillettes de merlu blanc, lait de coco, aux 2 piments

Assortiment de pâtes de fruits à la pâte d'amande.

Description
Nos petits pois sont produits dans le Sud-Ouest de la France. Nous sélectionnons les meilleurs petits pois et nous leur donnons le temps de cuisson adéquat. Il vous suffit d’ouvrir le pot et de les ajouter à vos plats et recettes.
Nos conserves de petits pois sont donc toutes réalisées à base de matières premières fraîches et issues de l'agriculture biologique. Grâce à notre conserve artisanale, vous pouvez consommer des légumes toute l'année.
Les petits pois, pois de jardins, ou pois potagers sont les jeunes graines vertes de variétés cultivées du pois, récoltées après leur développement dans les gousses et avant leur maturité. Lorsque ces graines sont récoltées à leur maturité, elles sont appelées pois cassés
Les petits pois frais servent de légumes d'accompagnement et sont préparés traditionnellement « à l'anglaise » ou « à la française ». À l'anglaise, les petits pois sont cuits dans de l'eau salée portée à ébullition. En fin de cuisson, on les égoutte et on ajoute du beurre (les Anglais ajoutent aussi de la menthe). À la française, ils sont cuits à l'étuvée au beurre, avec des petits oignons nouveaux et de la laitue, mouillés d'un peu d'eau. Au moment de servir, ils sont liés avec du beurre ou de la crème.
Ils entrent aussi dans la préparation de soupes , salades, de jardinières de légumes, de glaces, de macédoines et de purées. Nous l'avons également décliné sous forme de velouté, son succés est indéniable, découvrez notre velouté de petits pois au lard fumé.
certifié biologique par Ecocert FR-Bio-01. Légumes cultivés dans Les Landes,Le Gers ou Le Lot et Garonne, et cuisinés dans notre atelier.
Dans la cuisine française, l'expression « à la Clamart » signifie accompagné d'une garniture aux petits pois (exemple : escalope de veau à la Clamart). Clamart est le nom d'une ancienne variété de pois ronds qui était cultivée dans les Hauts-de-Seine. « À la Fontanges » désigne un potage préparé à base d'une purée de petits pois frais, éclaircie au consommé et additionnée d'oseille et de cerfeuil. Cette recette a été ainsi dénommée en l'honneur de Marie-Angélique de Scorailles de Rousille, duchesse de Fontanges, qui fut la maîtresse de Louis XIV et mourut à l'âge de dix-neuf ans en 1681. « À la Saint-Germain », à l'étymologie obscure, s'applique à une recette de purée de pois ainsi qu'à diverses garnitures contenant des petits pois.
Voir moins
Poids
920 g
Poids net
350

Un élégant plumier en métal noir contenant 12 carrés dégustation de chocolat noir pur beurre de cacao aux éclats de fèves de cacao. Pratique et distingué, vous aurez plaisir à le conserver longtemps après en avoir savouré le contenu.

Un saucisson haché fin à la saveur subtile. Format convivial d'env. 250g

150g par personne

100g par personne

Des oignons et du riz pour la farce, des encornets alanguis dans leur ancre pour l’accueillir… et l’on fond de plaisir

À consommer froids en salade ou à l’apéritif. Ils peuvent également être réchauffés à la casserole et servis avec des pommes de terre ou du riz.

Description
Fauchon vous propose ce cube de petits nougats de Montélimar emballés individuellement. Produit noble par excellence, le nougat de Montélimar est confectionné à partir d'un mélange unique de miel, d'amandes et de sucre, offrant une texture tendre et un goût parfaitement équilibré entre les fruits secs et le miel.

Conseil de dégustation
A déguster à tout moment de la journée.

Description
Un must de la cuisine italienne ! La gamme des risottos préparés satisfera les personnes pressées ou qui n'osent pas se lancer dans la préparation de risottos ! Les risottos sont prêts en 15 min. Vous aurez besoin d'ajouter le vin, l'eau, le beurre, le parmesan et le tour est joué ! Le bouillon intégré est sans conservateur.
Liste des ingrédients
Carnaroli 95%, bouillon de legumes (sel, amidon et maltodextrine de pomme de terre, extrait de levure, extraits de carotte et d'oignon, huile de tournesol, extraits de basilic, persil et romarin), oignon, sel, ail, safran ,4%
DLC
12 mois

Retrouvez le goût raffiné du tourteau associé à la texture onctueuse du cabillaud. L’algue wakamé vient parfaire ce mélange en apportant une saveur iodée.

Le cèpe séché, de nom latin Boletus edulis, est soigneusement trié à la main et fait l'objet d'une sélection rigoureuse chez PLANTIN. C'est un excellent champignon à la douce saveur de noisette.

Un goût délicat et iodé, une chair à la texture fibrée et moelleuse, le crabe est d’une finesse incomparable. Seule ou en accompagnement cette recette sera vous apporter une vague de saveur..

Pour les apéritifs de printemps, et les pique-nique des beaux-jours, découvrez notre gamme de tartinables de légumes à la truffe d'été, aux saveurs généreuses et raffinées. Nous apportons un soin particulier à la sélection des meilleurs légumes, ici des pois chiches, rehaussés par la subtile saveur des truffes d'été.

Pour les apéritifs de printemps, et les pique-nique des beaux-jours, découvrez notre gamme de tartinables de légumes à la truffe d'été, aux saveurs généreuses et raffinées. Nous apportons un soin particulier à la sélection des meilleurs légumes, ici des asperges vertes, rehaussées par la subtile saveur des truffes d'été.

Pour les apéritifs de printemps, et les pique-nique des beaux-jours, découvrez notre gamme de tartinables de légumes à la truffe d'été, aux saveurs généreuses et raffinées. Nous apportons un soin particulier à la sélection des meilleurs légumes, ici des artichauts, rehaussés par la subtile saveur des truffes d'été.

Pour les apéritifs de printemps, et les pique-nique des beaux-jours, découvrez notre gamme de tartinables de légumes à la truffe d'été, aux saveurs généreuses et raffinées. La fraîcheur de ce délice de courgettes grillées à la truffe d'été égayera vos repas tout au long de l'année !

Nous apportons un soin particulier à la sélection des meilleurs légumes, ici des courgettes, rehaussées par la subtile saveur des truffes d'été.