Cochonne à Bobosse : (menu de porc 60% (oignon, moutarde(eau, graine de moutarde, vinaigre d’alcool, sel), vinaigre de vin rouge (conservateur : bisulfite de sodium), ail, sel, épices, gorge de porc 30%(sel), poitrine fumée 7% (sel, conservateur : E250, fumée au bois de hêtre), raisin sec (huile de cotton), sel, persil. Présence de sulfites.

Lapin aux deux moutardes (Gorge de porc 49%, viande de lapin 24%, moutarde de Dijon et à l’ancienne 9% (eau, graine de moutarde, vinaigre d’alcool, sel), œuf entier, noisette 2%, trompettes des morts, armagnac, vin aromatisé, sel, gélatine, fécule de pomme de terre, protéines de lait, arômes naturels, vinaigre, épices, thym.

Sanglier au Juliénas (Gorge de porc, viande de sanglier 39%, Juliénas 5% (sulfites), œuf entier, trompettes des morts, échalote, sel, épices. Présence de sulfites).

Chevreuil au Pouilly Fuissé (Gorge de porc, viande de chevreuil 39%, Pouilly Fuissé 5% (sulfites), œuf entier, trompette des morts, échalote, sel, épices. Présence de sulfites)

Sabodine : Sabodet sans l’enveloppe (Tête et langue de porc 97%, sel, ail, épices)

Bobossienne : Andouillette Beaujolaise sans l’enveloppe. (Panse de veau 28%, panse de porc 28%, gorge de porc 28% (sel) , oignon, vinaigre de vin rouge (sulfites), moutarde (eau, graine de moutarde, vinaigre alcool, sel, acidifiant : E330, antioxydant : dissulfite de potassium), ail, sel, épices. Présence de sulfites).

Beauj’ano : Caillette sans la crépine (Gorge, foie et cœur de porc 76%, épinards 12%, couenne de porc, sel, oignon, ail, épices)

Canard aux pistaches (Gorge de porc 44%, viande de canard 38%, foie de poulet 5%, œuf entier, pistache 2%, armagnac, vin aromatisé, sel, épices)

Foie de volaille (Gorge de porc 59%, foie de poulet 29%, œuf entier, armagnac, vin aromatisé, sel, gélatine, épices)

Campagne au Beaujolais : Gorge et foie de porc agrémenté au Beaujolais. (gorge de porc 60%, foie de porc 25%, beaujolais 7%, œuf entier, sel, oignon, ail, épices, thym)