Bouteille de 75cl - 12°

Maxim’s a sélectionné un Crémant de Bourgogne d’Origine Contrôlée, fruit d’un savant assemblage équilibré entre deux des cépages les plus renommés : Pinot Noir et Chardonnay, complétés d’une touche d’Aligoté et Gamay.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La vente d'alcool à des personnes de moins de 18 ans est interdite. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.

Joseph Perrier s’est fait connaître dès 1825 grâce à ce vin de champagne. L’expression fidèle du style de la Maison, longueur, fraîcheur, équilibre, élégance et légèreté.

Assemblage
35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier, dont environ 20% de vins de réserve.

Vieillissement : 3 ans.

Dosage : 7g/L

Eveil des sens
Premier nez discret, fin et complexe. Des notes de pomme verte et de pêche de vigne viennent apporter une touche fruitée. Attaque puissante, vive et souple. Belle rondeur en bouche, finale longue et rafraîchissante.

Une robe presque transparente et des bulles d’une infinie finesse, ce champagne aux arômes délicats est un incontournable pour tous vos moments de fêtes.

Seules 17 communes champenoises sur 300 ont droit à l’appellation Grand Cru dont peut se targuer notre champagne Blanc de Blancs. Garant de l’art de vivre à la française, le champagne Tour d'Argent né sur un terroir d'exception est le symbole de nos rencontres avec des producteurs qui partagent nos valeurs.

Notre Champagne Blanc de Blancs

Robe limpide, nez élégant d’agrumes et de brioche toastée, bulles délicates à la dégustation ; il révèle une grande finesse typique du Blanc de Blancs. Sa finale légèrement acidulée n’est pas sans rappeler les bonbons anglais.

100% Pinot Noir. Bouteille de 75cl - 12,5°

Issu d’un pinot noir ou pinot meunier, ce champagne puissant offre des notes de fruits rouges et fruits noirs.

Frais et équilibré, il sera idéal pour l'apéritif mais pourra également se déguster à table avec des fruits de mer ou du poisson

Élégante rondeur et fraîcheur en font un Champagne qui séduira le plus grand monde. Son ossature subtile et racée est l’expression des vins de la Maison Gosset.
Assemblage à majorité de Pinots qui apportent un fruité tout en finesse, rafraîchi par des Chardonnays pour une finale élégante et minérale.
Mise en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges. Vieillissement en caves de minimum 4 ans. Dosage ajusté avec précision pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur, fruité et vinosité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.
4*/5 Champagne 456 - G. Eichelmann (Germany) 2023
GOLD MEDAL L'EPICURIEN (France) 2022
GOLD MEDAL THE DRINK BUSINESS (UK) 2022
93/100 Wine Spectator (USA) 2022
Architecture
Chardonnay 45%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 10%
Mise En Cave
3 Ans De Cave Minimum
Dégorgement
Minimum De 6 Mois
Villages
Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Le Mesnil-Sur-Oger, Villers-Marmery…
Dosage
8 G/L
Température De Service
8° C/10° C

Sa couleur pétale de rose et tuile du sud brille de mille feux. En bouche, des arômes gourmands de fruits rouges dominés par la framboise fraîche et la mûre sauvage.

Garant de l’art de vivre à la française, le champagne Tour d'Argent possède une robe limpide et révèle une grande finesse en bouche. Né sur un terroir d'exception se targuant de l'appellation Grand Cru, il est le symbole de nos rencontres avec des producteurs qui partagent nos valeurs.

Notre Champagne Rosé

Une gourmandise absolue ! Secret bien gardé des connaisseurs, notre champagne rosé enchante le palais et l’esprit. Sa couleur pétale de rose et tuile du sud brille de mille feux. Ses arômes de fruits rouges dominés par la framboise fraîche et la mûre sauvage donnent une bouche tendre et gourmande à la finale fraîche et minérale.

La Première Cuvée Extra Brut, signature la plus connue de la Maison Bruno Paillard, est son interprétation très personnelle de ce que doit être un grand Champagne à travers le temps. C’est une composition de plus de 30 crus issus des plus nobles terroirs de la Champagne, est telle la palette d’un peintre, dont la liste fait partie des petits secrets de la Maison.

Ce qui peut être cependant révélé, c’est qu’il s’agit d’une sélection de la première presse de Pinot Meunier (22%), Chardonnay (33%) et Pinot Noir (45%), dont une partie proche de 25% fait sa première fermentation en fût. A cela s’ajoutent les vins de réserve, plus de 25 millésimes assemblés depuis 1985 dans une proportion minimale de 25% pouvant aller jusqu’à 50%, parfois même davantage. C’est en fait le caractère de l’année « de base » qui commandera l’inclusion de plus ou moins de vins de réserve.

Un long élevage en cave s’opère, de 2 à 4 ans sur lies, suivi d’un repos de 5 mois minimum après dégorgement. Le dosage, Extra-Brut (c’est-à-dire contenant moins de 6 grammes de sucre par litre), préserve la pureté authentique de ce Champagne.

La Maison, dont les racines sont celles du Pinot Noir d’Aÿ, a créé cette cuvée 100% Chardonnay pour la première fois en 2011. Un vin de grand caractère, dynamique et croquant : le Blanc de Blancs dans le style Gosset.

Toujours élaborée avec les premiers rayons du soleil printanier, c’est la mise en avant des facettes les plus minérales des différents terroirs champenois qui forge la personnalité de cette cuvée. À la recherche de l’éclat lumineux de la craie, les Chardonnays sont sélectionnés dans divers crus où la craie affleure dans la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs.
Mise en bouteille à la fin du printemps suivant les vendanges. Vieillissement en caves de minimum 4 ans. Dosage ajusté avec précision, pour maintenir l’équilibre entre fraîcheur et fruité sans masquer le caractère du vin et sa pureté.

4*/5 Champagne 456 - G. Eichelmann (Allemagne) 2023
17/20 Le Point (France) 2022
95/100 Gilbert & Gaillard (France) 2021
94/100 Tyson Stelzer's Champagne Guide (Australie) 2021

Description
Le Blanc de Blancs Grand Cru, présenté ici en magnum, signé Bruno Paillard est l’une des cuvées les plus emblématiques de la maison. C’est un champagne d’une remarquable élégance, absolument parfait pour l’apéritif.

Elaboré uniquement à partir de chardonnay venant des terroirs Grand Cru de la Côte des Blancs, le Blanc de Blancs Bruno Paillard profite d’une vinification particulière. Cette technique consiste, lors du tirage précédant la seconde fermentation (celle en bouteille, qui donne l’effervescence) à ajouter moins de sucre et de ferments que pour un champagne classique. Ainsi on obtient un peu moins d’effervescence (environ 4,5 kg de pression au lieu de 5 à 6 normalement). Cela donne un champagne d’une immense finesse et un toucher de bouche soyeux.

Après dégorgement, le Blanc de Blancs Grand Cru Bruno Paillard repose 10 mois en cave avant d’être proposé à la dégustation.

C’est un champagne qui possède une robe or pâle, aux reflets argent. Ses bulles sont d’une étonnante finesse.

Au nez, on découvre un champagne vif et floral, qui évoque les agrumes (citron vert, pamplemousse) et les fleurs blanches. Au second nez, c’est une touche d’amande et de pain grillé qui apparaît.

Sur le palais, l’attaque est vive, dévoilant une palette riche d’arômes, allant des agrumes aux fruits blancs. La minéralité est présente tout le long de la dégustation qui s’achève sur une finale fraîche et longue.

Description
Parfaitement fidèle à la signature de Rare Champagne, ce Millésime 2008 offre la certitude d’un potentiel illimité de croissance, de jeunesse et de complexité.
Le millésime 2008 est l’un des plus beaux de ces dernières années en Champagne. A un hiver pluvieux a succédé un printemps doux et surtout un beau mois de septembre donnant des raisins superbes à la vendange. 2008 est sans conteste une année exceptionnelle en Champagne.

Rare 2008 est un champagne élaboré avec 70% de Chardonnay et 30% de Pinot Noir, exclusivement issus de Grands et Premiers Crus. Les bouteilles bénéficient d’un vieillissement sur lies prolongé de 10 ans minimum pour magnifier et développer le bouquet aromatique du vin.
A l’œil, l’intinsité de la robe or cristallin évoque le diamant jaune, parsemée par une effervescence fine et joyeuse.
Dans un premier temps, le nez dévoile une pureté rectiligne de ce millésime. En se réchauffant dans le verre, le bouquet déploie des accords infiniment parfumés de fleurs d’oranger, de jacinthe et de fleurs blanches, puis s’ouvre sur des notes de fleur de vanille, de noix de coco fraîche, de poire Williams, d’amande fraîche, de mandarine et de bourgeon de cassis. Au second nez, la minéralité, saline et raffinée signe une harmonie iodée-fumée, rehaussée d’une pointe de réglisse.
Sur le palais, les sensations aromatiques se succèdent avec des notes d’ananas frais, de fruit de la passion, de kiwi, de noix de coco et d’agrumes acidulés. Enfin la finale, ponctuée de salinité, remarquable et iodée, prolonge cette découverte d’un printemps pur et infini.
La complexité exceptionnelle de ce champagne Rare 2008 se mariera à merveille avec des huîtres, une sole grillée avec un sabayon à la menthe et des poivrons confits ou encore avec du chocolat au lait ou de la mangue