Des tentacules bien charnues délicatement relevées à l’ail. Comme en Espagne !

Délicieux à picorer à l’apéritif et parfait pour agrémenter une salade.

Description
Avec un goût iodé peu marqué, l’encre de seiche apporte une touche d’originalité en colorant de manière naturelle vos plats. Classiquement utilisée avec risottos, pâtes et calamars, elle peut aussi colorer une chantilly ou des coques de macarons salés !

Préparée dans un conserverie familale bretonne, le savoir-faire artisanal garantit de retrouver les embruns de la mer.
Dimensions
0.055 x 0.055 x 0.06 m
Poids net
90
Volume
90 g
Liste des ingrédients
encre de SEICHE 38%, eau, sel, épaississant : carboxyméthylcellulose sodique

Des oignons et du riz pour la farce, des encornets alanguis dans leur ancre pour l’accueillir… et l’on fond de plaisir

À consommer froids en salade ou à l’apéritif. Ils peuvent également être réchauffés à la casserole et servis avec des pommes de terre ou du riz.

Légère, onctueuse et subtilement parfumée à la truffe, cette mayonnaise se mariera avec de nombreux accompagnements. Avec des bâtonnets de légumes, des œufs durs ou encore des crevettes ou langoustines, les possibilités sont infinies !

La particularité
Notre thon blanc germon est élaboré de manière totalement artisanale : il est pêché à la ligne; un à un, pendant la campagne de pêche estivale, puis soigneusement préparé à la main et conditionné dans de l’huile d’olive, en conserves ou en bocaux. Son goût exquis et sa texture délicate raviront votre palais.
Nos poissons
Pour conserver toute sa saveur jusqu’à cinq jours après l’ouverture, nous vous recommandons de conserver le thon blanc germon au réfrigérateur, de préférence fermé et complètement immergé dans l’huile d’olive, en ajustant le niveau d’huile si besoin.

La particularité
Leur mode de préparation permet d’obtenir des anchois à la saveur incomparable. Nous élaborons les anchois à l’ancienne grâce à un processus artisanal identique à celui des anchois à l’huile d’olive mais, nous les présentons sous une forme différente. Les anchois sont méticuleusement nettoyés de leur sel, puis les filets sont levés à la main ce qui permet de conserver toute la saveur intense de la salaison.
Nos poissons
L’anchois, de la famille des Engraulidae, est un poisson gras pouvant mesurer jusqu’à 15 cm de long à l’âge adulte. L’anchois voyage tout au long de sa vie et parcourt des milliers de kilomètres à la recherche de nourriture. Chez Conservas Ortiz, nous pêchons l’anchois du Cantabrique, un mets de qualité supérieure.

Une conserverie familiale au bord de l'océan atlantique en Galice. Une recette familiale. Chut…. Un secret ! Un travail artisanal pour un produit raffiné et exceptionnel ! Délicatement fumées, ces huîtres se dégustent en salade ou sur un morceau de pain grillé : ajouter un filet de jus de citron et une pincée de poivre pour créer un apéritif raffiné.

Des bouchées fondantes au petit goût fumé, délicieusement confites dans l'huile du soleil.