BOCALERIE DES GOURMETS

Description
Le céleri, la pomme et l’huile de noix s’équilibrent pour une association fine et délicate. Cette recette a obtenu la médaille d’or du prix des Epicures 2019.

Dans cette savoureuse recette, le goût subtil de l’aubergine est mis en valeur par les saveurs chaudes et fumées du paprika fumé qui évoque le goût de la cuisine au barbecue.
Poids net 110g
Liste INCI
Fabriqué dans un atelier travaillant des arachides, du céleri, des fruits à coques, de la moutarde et du sésame.
DDM 3 ans
Liste des ingrédients
Aubergine* (96%), huile de tournesol*, sel de Guérande, paprika fumé* (0,3%).
* Agriculture biologique France – Certifié par FR-BIO-13
Allergènes : Fabriqué dans un atelier travaillant des arachides, du céleri, des fruits à coques, de la moutarde et du sésame.

Descriptif organoleptique et suggestion de présentation :
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La puissance des graines de cumin tempère la saveur sucrée de la carotte. Cette association, bien connue dans la gastronomie moyen-orientale, vous fera voyager le temps de la dégustation !
Préparez de petites boulettes d’agneau, légèrement dorées à la poêle, à tremper généreusement dans le tartinable Carotte & cumin.
Conseils de conservation :
Vous apprécierez encore plus ses qualités gustatives après un passage au réfrigérateur.
À conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours.
Ingrédients :
Carotte* (94%), huile de tournesol*, cumin* (0,28%), sel de Guérande, poivre*.
* Agriculture biologique France – Certifié par FR-BIO-13
Allergènes :
Fabriqué dans un atelier travaillant des arachides, des fruits à coques, du céleri, de la moutarde et du sésame.

Descriptif organoleptique et suggestion de présentation :
Le côté rustique de la betterave est adouci par le vinaigre de cidre et la puissance des grains de moutarde. Cette association rappelle les biens connues salades de betteraves de l’enfance…
Sur une fine rondelle de radis noir, déposez une cuillère de tartinable Betterave & grains de moutarde avec un peu de chèvre frais et un trait d’huile d’olive.
Conseils de conservation :
Vous apprécierez encore plus ses qualités gustatives après un passage au réfrigérateur.
À conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours.
Ingrédients :
Betterave rouge* (87%), vinaigre de cidre*, grains de moutarde (2,7%), huile de tournesol*, sel de Guérande, poivre*.
* 97% d’ingrédients issus de l’agriculture biologique française – Certifié par FR-BIO-13
Allergènes :
Fabriqué dans un atelier travaillant des arachides, des fruits à coques, du céleri, de la moutarde et du sésame.

Descriptif organoleptique et suggestion de présentation :
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Le grillé de la noisette, précieusement cultivée dans le Maine-et-Loire, apporte rondeur et gourmandise au panais pour une association savoureuse !
Sur une chips de mimolette, déposez une cuillère de tartinable Panais & noisette et une tranche de jambon cru ou de chorizo.
Conseils de conservation :
Vous apprécierez encore plus ses qualités gustatives après un passage au réfrigérateur.
À conserver à température ambiante avant ouverture. Après ouverture, à conserver au frais et à consommer dans les 3 jours.
Ingrédients :
Panais* (93%), noisette* (3%), huile de noisette, sel de Guérande.
* Agriculture biologique France – Certifié par FR-BIO-13
Allergènes :
Fabriqué dans un atelier travaillant des arachides, des fruits à coques, du céleri, de la moutarde et du sésame.

Description
L’odeur marquée du chou-fleur laisse ensuite apparaître l’ail noir avec sa puissance aromatique et son côté rond, presque confit en bouche rappelant les notes du vinaigre balsamique.